Eu não sabia!
Descobri e provei há um ano e este mês voltei a comer, acompanhados de bacalhau assado, no
Descobri e provei há um ano e este mês voltei a comer, acompanhados de bacalhau assado, no
3ºFestival - O Chícharo da Serra
em Santa Catarina da Serra - Fátima – Leiria
No aspecto parecem tremoços, no sabor há quem os compare a grão.
Para mim são únicos :) Nham, nham…
No aspecto parecem tremoços, no sabor há quem os compare a grão.
Para mim são únicos :) Nham, nham…
«O Chícharo é uma planta leguminosa anual, cujas raízes se adaptam perfeitamente a terrenos calcários e pobres da serra, não sendo necessários grandes cuidados com o amanho da terra. (…) O Chícharo foi sempre sinónimo de pobreza e rudeza, considerado a “carne dos pobres”. Teve um papel importante na alimentação, nomeadamente nos anos 30 e 40, sobretudo no Sul do país e Beiras. A classe rica alimentava com esta leguminosa o gado bovino e caprino. Apesar da sua relativa riqueza em lípidos, hidratos de carbono, fósforo e potássio, quando generalizado a toda a população, começou a ser acompanhado de carne e peixe.» In Jornal “Luz da Serra”, 14NOV2008
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